里芋と小松菜のおからソースグラタン_料理作り-自宅で作れる料理 

里芋と小松菜のおからソースグラタン

時刻(time):2015-02-07 21:25源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
里芋と小松菜のおからソースグラタン クリーミーな里芋と小松菜だけのシンプルグラタン〜おからパウダーで作るホワイトソースは驚きの美味しさです♡ 材料 (2人分) 里芋(小粒


里芋と小松菜のおからソースグラタン

里芋と小松菜のおからソースグラタン
クリーミーな里芋と小松菜だけのシンプルグラタン〜おからパウダーで作るホワイトソースは驚きの美味しさです♡

材料 (2人分)

里芋(小粒)
        10個ほど
小松菜
        4株ほど
おからパウダー
        大さじ5
バター
        大さじ2
☆生クリーム
        150cc
☆豆乳
        50cc
☆コンソメパウダー
        小さじ2
☆塩
        適宜
☆黒胡椒
        適宜
ピザチーズ
        適宜

1

里芋は泥を洗い落として、沸騰したお湯で皮ごと茹でます。竹串がすっと通ったらザルに取り皮をむいて1個を半分に切ります。

2

小松菜は洗って根を切り落として、半分の長さに切ります。沸騰したお湯に茎の部分、葉の順に入れて固めに茹で冷水に取ります。

3

2の水分を絞って食べやすい大きさに切っておきます。

4

耐熱皿に1と3を合わせて入れてピザ用チーズをのせます。

5

フライパンにバターとおからパウダーを入れて中火にかけ炒めます。

6

5が薄っすらと小麦色に色づいたら☆を全て入れて一煮立ちさせて火を止めます。

7

4に6を流し入れて、230℃のオーブンで15分こんがりと焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

☆小松菜の水分はしっかりと取ります。
☆おからパウダーは焦がさないように火加減を調整してください。
☆おからホワイトソースは一煮立ちしたらすぐに火を止めて!煮詰めると分離します。
☆焼きはオーブントースターでもOK。

このレシピの生い立ち

里芋を沢山いただいた時の消化レシピ〜
友人から教わったおからホワイトソースに豆乳プラスで!
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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