とろ~り熱々カリフラワーチーズ風グラタン_料理作り-自宅で作れる料理 

とろ~り熱々カリフラワーチーズ風グラタン

時刻(time):2015-02-07 21:25源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
とろ~り熱々カリフラワーチーズ風グラタン たっぷり入ったチーズがとろ~り♡イギリス料理「カリフラワーチーズ」を、皆が大好きグラタン風に美味しくアレンジ♪ 材料 (4~6


とろ~り熱々カリフラワーチーズ風グラタン

とろ~り熱々カリフラワーチーズ風グラタン
たっぷり入ったチーズがとろ~り♡イギリス料理「カリフラワーチーズ」を、皆が大好きグラタン風に美味しくアレンジ♪

材料 (4~6人分)

カリフラワー
        1個
玉ねぎ
        1/2個
マッシュルーム
        1パック(約100g)
ベーコンスライス
        3枚
 
牛乳
        300㏄
とろけるチーズ
        100g
バター
        20g
小麦粉(薄力粉か中力粉)
        30g
        小さじ1/2弱

1

カリフラワーは小房に切り分けます。玉葱とマッシュルームは薄切りに、ベーコンは1㎝程度の幅に切ります。

2

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鍋に、玉葱とマッシュルーム、ベーコン、バターを入れて火をつけ、玉葱がしんなりするまで炒めます。

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火をいったん止めて、薄力粉を加え全体になじませます。

4

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牛乳をまずは50~100㏄程度加え、なめらかにダマがなくなるように木べらで混ぜます。

5

再度火をつけて(弱めの中火)、絶えず鍋底から木べら等でしっかりと混ぜながら、残りの牛乳を2~3回に分けて加えていきます。

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『牛乳がすべて混ざり、とろりとしてきたら』カリフラワーと塩を加えます。

7

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ふたをして5~8分、カリフラワーに歯ごたえが残る程度に加熱します。

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火を消し、レシピ量3/4程度のチーズを加えます。

9

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余熱でチーズがとろけます。ソースをすくと糸をひくような状態に。

10

耐熱皿に入れ、残りのチーズを表面にちらし、250℃に予熱しておいたオーブンで20分前後、香ばしい焼き色がついたら完成!

コツ・ポイント

・チーズはケチらずたっぷりと。
・カリフラワーは下茹でしなくてOK、お鍋ひとつで作ります。
・お好みで、海老や鶏肉を加えても♪

このレシピの生い立ち

イギリスに来て「カリフラワーチーズ」を知りました。素朴でやさしい味がいいなぁと♪これをヒントに、より万人ウケするような美味しいグラタンにしてみました。マイレシピ「カブのグラタンID : 683856」のアレンジです。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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