うまっ♪甘み引き立つ☆蒸し野菜のパスタ

時刻(time):2015-02-07 21:26源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
うまっ♪甘み引き立つ☆蒸し野菜のパスタ 茄子、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎなどのいろいろな野菜を蒸すことで、野菜の上品な甘味を引き立たせるヘルシーなパスタ 材料 (


うまっ♪甘み引き立つ☆蒸し野菜のパスタ

うまっ♪甘み引き立つ☆蒸し野菜のパスタ
茄子、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎなどのいろいろな野菜を蒸すことで、野菜の上品な甘味を引き立たせるヘルシーなパスタ

材料 (2~3人分)

スパゲッティー
        200~300g
にんにく(みじん切り)
        1かけ
オリーブオイル(炒め用)
        大1
ベーコンスライス
        3~4枚
玉ねぎ(スライス)
        1個
茄子
        2個
ズッキーニ
        1本
ピーマン
        2個
赤パプリカ
        1/2個
黄パプリカ
        1/2個
コンソメ(顆粒)
        小1
塩コショウ
        少々

1

写真

材料を揃える。
野菜は食べやすいように切っておく。ベーコンは7~8mmに切っておく。

2

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鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの香りがでるまで弱火で炒める。

3

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2の鍋にベーコンを入れ、次に玉ねぎを入れて、玉ねぎに火が通るまで中火で炒める。

4

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3に残りの野菜をすべて入れ、蓋をして15分間蒸し煮にする。

5

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15分たったら、野菜の水分が出てくるので、コンソメと塩コショウで味を調整する。

6

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パスタ(スパゲッティー)を指定時間茹でる。パスタが茹で終わる時間を、5の野菜が蒸し終わる時間に合わせるのがいい。

7

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茹で上がった6のパスタに、蒸し終わった5の野菜を盛りつければ出来上がり。

コツ・ポイント

・このレシピーでは夏野菜を多く使ったが、冷蔵庫に残った野菜を使ってもいい。
・野菜の種類や大きさによって水分の量が変わるので、コンソメや塩コショウを加減することで味を調整する。あとで、パスタと一緒に食べるので、少し濃い目の味付けでいい。

このレシピの生い立ち

蒸した野菜をカレーに使ったレシピ(ID : 2314917)、味噌煮こみうどんに入れたレシピ(ID : 2751681)があるが、パスタに使ったところ、甘みのある野菜の水分がパスタにからんで、旨みのあるとても美味しいパスタに仕上がった。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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