ブロッコリーはさっと水洗いし、芯から切り取り皿に並べ、ラップをして電子レンジ600wで2分〜2分半加熱。

青梗菜は1分！1同様に加熱し、3センチ幅に切る。

かぶは皮を剥き1／4カットし1同様に3分加熱する。

牛乳と適当な大きさに切ったをバターを常温にしておく。コンソメは包丁で細かく削っておく。

玉ねぎは縦にスライスし、フライパンを熱し、火を弱め、焦げない用にバター、玉ねぎを入れ、弱火で炒める。

6がしんなり透明になったら小麦粉を加え、ヘラで炒め、玉ねぎに小麦粉が馴染んだら、削ったコンソメを入れて馴染ませる。

8に少しづつ生クリームを加えて少し煮詰め、塩コショウで味を整えてホワイトソースの完成！

オーブン220度に予熱！ウインナーを斜め半分に切り、1〜4の野菜と一緒にサラダ油で炒め塩コショウし、冷ましておく。

グラタン皿にバターを塗り（分量外）10の野菜とウインナーをトッピング用に少し残し、全て皿に入れ、ホワイトソースをかける。