豆乳濃厚クリーミー*洋風気分な和風うどん_料理作り-自宅で作れる料理 
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豆乳濃厚クリーミー*洋風気分な和風うどん

時刻(time):2015-02-07 21:39源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
豆乳濃厚クリーミー*洋風気分な和風うどん 豆乳なのにコクあり濃厚!とってもクリーミー☆ 好きな具材で栄養UP! 時短簡単なので 朝食、ランチにぴったりです♪ 材料 白ワイン


豆乳濃厚クリーミー*洋風気分な和風うどん

豆乳濃厚クリーミー*洋風気分な和風うどん
豆乳なのにコクあり濃厚!とってもクリーミー☆
好きな具材で栄養UP!
時短簡単なので
朝食、ランチにぴったりです♪

材料

白ワイン
        80cc
醤油
        20cc
無調整豆乳
        400cc
バター
        15g
冷凍うどん
        1食分
そうめん
        (うどんがなければ)
ブラックペッパー
        好きなだけ(写真の10倍くらい)
最後に塩、味の素
        適量
盛り付けトップに(アクセント程度)
和風にはネギや水菜、シソなど。洋風気分はパセリなど
        なくても◎

1

冷凍うどんを袋から出し、軽く水にさらし、耐熱皿に入れ、ラップし、3〜4分チン(600W)ペーパーで水気を拭います。

2

その間にフライパンを強火、バター熱し、白ワイン加え、アルコールの匂いがなくなったら極弱火にします

3

豆乳、醤油加え、沸騰させないよう極弱火で。うどん投入。塩で味整えまぜまぜ、器に盛り付け、ブラックペッパーふり完成!

4

そうめん→固めに茹でザルに上げ冷水で良く洗い、水気しっかり切り拭う。手順はうどんと同様。

コツ・ポイント

分離しないようアルコール飛んだら極弱火。麺は水気を拭いて投入。ブラックペッパー多め!クリーミーさが引き立ちます。
2でバターを熱する時、野菜や魚介など、塩胡椒等でソテー(一旦取り出し最後に戻し入れる)勿論具なしでもうどんが美味っ♪

このレシピの生い立ち

レシピID:2584405の超クリーミー高野豆腐が美味しくて。冷凍うどんで作ったらこれまた美味し!
トップの彩り素材を変えて、気分で和食に、洋風に♪
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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