大根は1/3本分ｶｯﾄして皮を剥き、大根おろしにする。
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ等のおろし機能を使うと楽。

ゆずは黄色い部分のみ薄く皮を剥いて、千切りにする。
油揚げは1枚を横に8等分に切る。

白菜･長葱は斜め切り、ほうれん草(水菜)は長さ5cmに切り、人参は斜め薄切り、えのき茸(きのこ類)は小分けする。

沸騰したら、白菜･長葱･人参･えのき茸(きのこ類)･油揚げを入れて沸騰させる。
蓋をして、具材に火が通る迄弱火で煮込む。

豚薄切り肉･ほうれん草を入れたら再び蓋をして、中弱火で煮込む。

豚薄切り肉に火が通ったらOK。
豚肉が固くなるので、加熱しすぎないように。

鍋のまま食卓に運んで、大根おろしと一緒に召し上がれ★

〆はｼﾝﾌﾟﾙにうどん･雑炊がお勧め。
最後の一滴までからっぽになる事間違い無し！