バレンタイン*濃厚*生チョコ_料理作り-自宅で作れる料理 
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バレンタイン*濃厚*生チョコ

時刻(time):2015-02-07 23:12源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
バレンタイン*濃厚*生チョコ ブランデーを入れた大人の味の生チョコです。溶かして固めるだけなので簡単に出来ます。 材料 (10×15cmの型1台) クーベルチュールチョコレート(


バレンタイン*濃厚*生チョコ

バレンタイン*濃厚*生チョコ
ブランデーを入れた大人の味の生チョコです。溶かして固めるだけなので簡単に出来ます。

材料 (10×15cmの型1台)

クーベルチュールチョコレート(スイート)
        200g
生クリーム乳脂肪35%以上
        100ml
水あめ
        小1
ブランデー
        小2
バンホーテンピュアココア
        適宜

1

チョコレートは細かく刻んでおきます。型にクッキングペーパーを敷いておく(無い時はラップでもOKです)

2

鍋に生クリーム、水あめを入れて温め、沸騰直前で火を止め、1のボウルに入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。

3

粗熱が取れたらブランデーを加えます。1の型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

4

写真

3が固まったらお好みの大きさに切り、茶漉しでココアを塗します。

5

*2でチョコが溶け難い時は、湯煎にかけて溶かして下さい。
*ブランデーはお好みで加減して下さい。

6

水あめの用意が出来ない時は入れなくてもOKです。

コツ・ポイント

*甘さ控えめに作りたい時は、ブラックorビターチョコで使って下さい。
*無塩バターを入れて作ってもOKです(20g)チョコを溶かした後に入れます。*若干厚めに仕上がります。薄めに作りたい時は大き目の容器で作って下さい。

このレシピの生い立ち

昔から作っている生チョコです。耐熱ボウルにチョコと生クリームを入れレンジで溶かしてもOKです。板チョコで作っても美味しく出来ます。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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