サクッモチッ♪HBで簡単ミルクフランス☆_料理作り-自宅で作れる料理 
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サクッモチッ♪HBで簡単ミルクフランス☆

時刻(time):2015-02-07 23:31源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
サクッモチッ♪HBで簡単ミルクフランス☆ 2月7日話題入り♪ フランスパン生地でパリっとした生地の中にミルククリームが入ってます♪ 時間がたつとしっとりモッチリ☆ 材料 (


サクッモチッ♪HBで簡単ミルクフランス☆

サクッモチッ♪HBで簡単ミルクフランス☆
2月7日話題入り♪
フランスパン生地でパリっとした生地の中にミルククリームが入ってます♪
時間がたつとしっとりモッチリ☆

材料 (6本分)

パン生地
強力粉
        140g
薄力粉
        60g
インスタントドライイースト
        4g
        3g
牛乳(水でもよい)
        130~140cc
砂糖
        15g
バター
        10g
ミルククリーム
無塩バター
        60g
コンデンスミルク
        30g
砂糖
        20g

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パン生地の材料をホームベーカリーに入れて、一次発酵終了までセットします
手捏ねの方法はレシピID:2713535参照

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生地が出来たら、6分割しラップしてベンチタイム10分置く

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ベンチタイム終了したら、生地のとじめを上にして手で空気を抜き直径12cmくらいの大きさに広げます

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手前からくるくる巻きます

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とじめをしっかりとじます

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手で、24cmくらいの長さまでのばしたら完成!

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ラップして、二次発酵します

オーブンの発酵機能なら40℃20分
室温ならひとまわり大きくなるまで

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ミルククリームを作ります

室温に戻したバターと砂糖、コンデンスミルクをボウルに入れてホイッパーでよく混ぜます

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絞り袋に入れたら完成!

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二次発酵終了したら、余熱したオーブンで200℃12~15分焼いたら完成!

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あら熱がとれたらパンに切り目を入れます

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完全に冷めてからミルククリームを絞ったら完成!

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ワックスペーパーを巻くと食べやすいです☆

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2015年2月7日話題入りすることができました♪
作ってレポ下さった皆様に感謝の気持ちでいっぱいです☆

コツ・ポイント

牛乳の量は
乾燥時期は135~140cc
湿気の多い時期は130~135cc
に調整して下さい

このレシピの生い立ち

ミルクフランスが好きでいろいろなレシピで焼いてみましたが、やっぱりこのミルクフランスが好きで戻ってきます☆
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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