大好評！！我が家のこだわりチキンカレー

いつものカレーをグレードアップ♪ちょっと本格派のチキンカレーです。バターを使わず、あっさりヘルシーに仕上げてます☆

材料（4人分）

鶏手羽元

8本

玉ねぎ（中）

3個

にんじん（中）

1本

りんご

1/2個

にんにく

1かけ

しょうが

1かけ

トマト水煮缶

1缶

カレー粉

大さじ５

小麦粉

大さじ3〜4

コンソメ

1個

塩

小さじ1/2

オリーブオイル

大さじ2

ローリエ

1枚

ウスターソース

小さじ2

しょうゆ

小さじ2

ハチミツ

大さじ1

ガラムマサラ

少々

水

6カップ

カレールー（市販のもの）

2〜3かけ

1: 鶏肉は軽く塩、コショウ（分量外）しておきます。

2: 玉ねぎは半分に切り、薄切りにします。

3: にんじん、りんご、しょうがにんにくはすりおろします。

4: 鍋を熱し、オリーブオイル大さじ1を入れて、鶏肉の両面に焦げ目がつくまで焼きます。一旦鶏肉を鍋から取り出します。

5: 4の鍋にオリーブオイル大さじ1を足し、玉ねぎを入れ、中火で炒めます。

6: 玉ねぎがしんなりとしてきたら、火を弱め、あめ色になるまで約30分じっくりと炒めます。
少し面倒ですがここはがんばって♪

7: 3ですりおろした全ての材料を加え、さらに炒めます。
次に小麦粉、カレー粉も加え、全体に火が通るまで炒めます。

8: フライパンが大きい場合はそのまま、小さい場合は鍋に移し替えます。
水、ローリエ、コンソメ、塩を加え、強火にかけます。

9: 煮たったら、火を弱め、トマト水煮缶とハチミツを加えます。

10: ここで4の鶏肉を鍋に戻し、蓋をして、約40〜50分煮込みます。
途中アクを取ります。

11: しっかり煮込んだら、しょうゆ、ウスターソース、ガラムマサラを加え、最後にカレールーを加え、軽く煮たら完成です♪

12: ※カレールーは
味を見ながらお好みの量を少しづつ加えて下さいね♪
入れすぎ注意！！
(^_-)-☆

13: ※少し寝かせた方が、より一層おいしくなりますよ。
翌日の方がグッドです☆

14: ★追記★

2015/4/14
カテゴリに掲載されました♪
ありがとうございます。

コツ・ポイント

玉ねぎは最初は中火で、しんなりしてきたら、弱火にしてじっくりと炒めて下さいね。
あめ色になるまでは30分くらいはかかりますが、甘みとコクが出て、グッおいしくなりますよ。
最後に市販のカレールーをほんの少し加えることで、味が更に深まります☆

このレシピの生い立ち

市販のルーを加えないカレーを作りたくて、本を参考にアレンジを繰り返し、今では我が家のオリジナルのレシピになりました。
これをベースに、お好きな野菜を加えたり、上にトッピングしたり・・・色々お楽しみ下さいね。
スペアリブでもおいしいですよ♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

大好評！！我が家のこだわりチキンカレー

大好評！！我が家のこだわりチキンカレー

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）