フランスパンを厚めに切り、ボウルに卵と牛乳と砂糖を入れてよく混ぜたところ5分程度漬けこんで、しっかりとしみ込ませる。
テフロン加工のフライパンにバターを溶かして、こんがりとした焼き目がつくまで両面を弱火で焼く。