里芋のみそチャウダー～優しい味わい～

里芋のネットリとした独特の舌触りと上品な味わいを生かしたレシピ。里芋のトロミがもたらす優しい味わいを楽しんでください♪

埼玉県

材料（4人分）

枝豆

100ｇ

ゴボウ（1㎝角に切る）

50ｇ

里芋（1.5㎝幅のいちょう切り）

200g（正味）

ニンジン（5㎜幅のいちょう切り）

1/4本

玉ネギ（1.5㎝角に切る）

1/2個

シメジ（小房に分ける）

1/2個

ベーコン（1㎝角に切る）

40g

バター

大さじ1

水

2と1/2カップ

コンソメ（固形）

1個

牛乳

1と1/4カップ

みそ

大さじ1

塩・こしょう

各少々

1: 枝豆は塩（分量外）を振ってよくもむ。さやのまま熱湯で約4～5分ゆでてざるに上げる。

2: うちわであおいで冷まし、さやから実を外す。

3: ゴボウは水にさらして水気をきる。

4: 鍋にバターを熱し、枝豆以外の野菜とベーコンを入れて炒める。

5: 野菜がしんなりしてきたら水とコンソメを加え、あくを取って野菜が軟らかくなるまで煮る。

6: ５に牛乳とみそを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調え、枝豆を加えてサッと煮て器に盛る。

コツ・ポイント

☆牛乳の代わりに豆乳を使ってもおいしく作れます。
☆食物繊維がたっぷり取れるメニューです。

このレシピの生い立ち

県産野菜のおいしさや旬を感じてもらいたくて作りました。平成24年産出額は全国1位！所沢市や狭山市などで作られています。（写真：鈴木正美、レシピ：大村多恵子）
レシピ出典：ＪＡグループさいたまhttp://www.ja-saitama.jp/

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

里芋のみそチャウダー～優しい味わい～

里芋のみそチャウダー～優しい味わい～

材料 （4人分）

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）