玉ねぎ・にんにくをオリーブオイルで炒める。透明になってきたらベーコン・しめじを加える。

コンソメを入れ、火が通ってきたら白ワインを加える。
アルコールを飛ばして、豆乳・塩昆布・粉チーズを入れる。

ご飯を加えてよく混ぜる。
とろけるチーズを入れて溶けたら完成。黒胡椒で仕上げ。