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簡単！世界一美味しい♡栄養たっぷり五目豆

時刻(time):2015-04-23 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単！世界一美味しい♡栄養たっぷり五目豆 息子が「世界一おいしい♡」と言ってくれた自慢の五目豆。毎回たっぷり作って冷蔵庫に常備♫お弁当やあと一品という時に便利です

簡単！世界一美味しい♡栄養たっぷり五目豆

簡単！世界一美味しい♡栄養たっぷり五目豆
息子が「世界一おいしい♡」と言ってくれた自慢の五目豆。毎回たっぷり作って冷蔵庫に常備♫お弁当やあと一品という時に便利です

材料

大豆（水煮）
        １５０ｇ
人参
        1/2本（約１００ｇ）
蓮根
        １５０ｇ
（茹で）たけのこ
        １５０ｇ
昆布
        ５ｃｍ
醤油
        大さじ５
砂糖
        大さじ５
みりん
        大さじ２

1

人参、たけのこ、蓮根を１ｃｍ角にカットする。
蓮根は、切ったあと酢水につけておく。
昆布ははさみで１ｃｍ角に切る。

2

お鍋に水２００ｃｃ昆布、醤油、砂糖、みりんを入れる。
煮立ってきたら大豆、人参、蓮根、たけのこを入れ、中火くらいで煮る。

3

煮汁が具材より少なくなったところで煮込み終了。
火を止め、蓋をして味をふくませて出来上がり！！

コツ・ポイント

•煮る時間 参考:ルクルーゼ２０ｃｍ鍋使用で約１５分（蓋不使用）
•蓮根は色よく仕上げる為に必ず酢水に付けて下さい。(酢水に付けないと煮込むと黒く変色してしまいます)
•蓮根は食感を楽しめるよう火の通し過ぎにご注意下さい。

このレシピの生い立ち

具材の組み合わせを色々試しやっと完成した自慢の五目豆。予想外に家族から好評でビックリ！手軽に作れるように水煮大豆を使い、昆布を加え出汁を取る手間を省き、食感も楽しめるように蓮根を加えたり、子供も食べることを考え具材選びにも拘り工夫しました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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