大きめのフライパンを2つ準備。1つは手羽元用、もう1つはルウを作ります。※最後にルウを手羽元のフライパンに合わせます。

手羽元にフォークで穴をあけ、にんにくと塩•粗挽き黒胡椒を擦り込んでおきます。

にんにくと生姜をみじん切りにしておく。

手羽元用のフライパンにサラダ油を入れ、手羽元を返しながら中火で全面焼きます。※カリカリになるまで時間をかけ焼いて下さい。

お肉を動かすと水分が出て、蒸れてしまうので片面が焼けるまでお肉は動かさず、こんがり焦げ目が付いたら裏返します。

▼お急ぎの場合
全面にしっかりと焼き色を付け、フライパンの蓋をして火を通し、火が通ったら蓋を開けて水分を飛ばします。

香りが立ってきたら、みじん切りにした玉ねぎと人参、生姜を加えて更に炒めます。

しっかり炒めたら、トマトジュースを加えます。

続いてトマト缶を加え、飲むヨーグルト、マッサマンカレー煮込みます。※マッサマンカレーは大さじ2杯〜調整してね。

手羽元が全面カリカリになるくらいしっかり焼けたら、余分な脂をキッチンペーパーで拭いておきます。

出来上がったルウを手羽元用のフライパンへお玉で入れていきます。※お肉を焼いた旨味があるので必ずルウを鶏肉の方へ入れます。

手早く混ぜ合わせます。

器にごはんを装い、手羽元とルウを盛り付けて下さい。

メープロイ社のマッサマンカレーを使用しています。

▼初れぽThanks♡
琴のおやつさん♪ハヤシルウ入りカレー♪私も絶対次回作ってみます。色もめちゃ美味しそう〜♡