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椎茸と水菜のかきたま中華スープ♪

時刻(time):2015-04-24 08:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

椎茸と水菜のかきたま中華スープ♪ 椎茸の旨味たっぷりのほっこり中華スープです♪ 材料（2〜３人分）生椎茸 2個水菜 5〜６本（1/2本）玉子 1個水 600ml ウエイパー大さじ1杯 ☆

椎茸と水菜のかきたま中華スープ♪

椎茸と水菜のかきたま中華スープ♪

椎茸の旨味たっぷりのほっこり中華スープです♪

材料（2〜３人分）

生椎茸

2個

水菜

5〜６本（1/2本）

玉子

1個

水

600ml

ウエイパー

大さじ1杯

☆片栗粉

大さじ1杯

☆水（片栗粉と同量の水）

大さじ1杯

岩塩

0.2g

■ トッピング用

ごま油(仕上げ用)

一滴×人数分

ブラックペッパー

少々

1: 生椎茸は軸を切り取り、傘は薄切り、軸は割いておく
水菜は3㎝の長さにカットしておく

2: 鍋に水・椎茸・ウエイパーを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして、椎茸がしんなりするまで煮込む

3: ☆を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を2に入れてとろみをつけ、溶き玉子を高い位置から少しづつ流し入れ、かきたまにする

4: 水菜を加え、岩塩で味を整え、スープボウルに盛り付け、ごま油を垂らし、ブラックペッパーをガリゴリ振ったら、出来上がり！

5: 2015/04/13「かきたまスープ」の人気検索でトップ3位になりました♪

コツ・ポイント

水菜は余熱で充分火が通るので、煮込まなくても大丈夫です！

このレシピの生い立ち

夕食は焼売だったので、焼売に合わせて中華系のスープにしました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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