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簡単♪香ばしい蕎麦茶のなめらかムース

時刻(time):2015-04-24 08:07源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単♪香ばしい蕎麦茶のなめらかムース市販のそば茶を使った和洋折衷デザートはやみつきになる味材料（６人分）蕎麦茶大さじ２牛乳３００ｃｃ砂糖５０ｇ生クリーム２

簡単♪香ばしい蕎麦茶のなめらかムース

簡単♪香ばしい蕎麦茶のなめらかムース

市販のそば茶を使った和洋折衷デザートはやみつきになる味

材料（６人分）

蕎麦茶

大さじ２

牛乳

３００ｃｃ

砂糖

５０ｇ

生クリーム

２００ｃｃ

ゼラチンパウダー

１０ｇ

水

６０ｃｃ

1: 小さ目の器に水を入れ、ゼラチンパウダーを振り入れて５分以上置く。

2: 牛乳と蕎麦茶と砂糖を鍋に入れて混ぜ、ひと煮立ちさせる。ふきこぼれに注意。６０℃程度まで自然に冷ます。

3: ①をストレーナーで濾した②に入れてよく混ぜて溶かす。冷ます。（急ぐ時には鍋底に氷水をあてて混ぜながら冷やしてもよい）

4: 別のボウルに生クリームを５分立てに泡立て、３０℃程度に冷めた③に混ぜ入れる。食べる時の器にすぐ流し入れ、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

牛乳に砂糖を入れてから加熱すると、膜が張りにくいのです。

このレシピの生い立ち

お寿司屋さんで出たデザートが美味しかったので、再現しようと分量、材料をあれこれ試みました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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