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男の揚げ茄子と豚肉の和え物

時刻(time):2015-04-30 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

男の揚げ茄子と豚肉の和え物ビールのおつまみにもご飯にも合う簡単な一品です。材料（2人分）豚肉(しゃぶしゃぶ用) 300gくらい茄子 3〜4本白髪ねぎ少々 ※しょうゆ適量 ※酢

男の揚げ茄子と豚肉の和え物

男の揚げ茄子と豚肉の和え物

ビールのおつまみにもご飯にも合う簡単な一品です。

材料（2人分）

豚肉(しゃぶしゃぶ用)

300gくらい

茄子

3〜4本

白髪ねぎ

少々

※しょうゆ

適量

※酢

しょうゆと同量程度

※オイスターソース

少々

※ごま油

少々

※にんにくすりおろし

1カケ

1: まず茄子を半分に切った後その半分を縦に細くなりすぎないよう程度に三等分に切る。

2: 茄子を油で揚げる。揚げている間お湯を湧かして、沸騰したら豚肉に火を通します

3: お湯を湧かしている間に和えるためのタレを作ります。※をボウルにすべて投入します。

4: 後はタレを作ったボウルの中で揚げ茄子と豚肉を和えて完成です

コツ・ポイント

酢はいつも米酢を使っていますが、普通の酢でも甘みがお好きな方はリンゴ酢でも代用出来ます。
オイスターソースは隠し味程度で大丈夫です。
アツアツも美味しいですが、少し冷まして味をしみ込ますともっと美味しいです

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれていました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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