シーフードアラビアータ　怒りん坊のパスタ

ムール貝と冷凍のシーフードミックスを使い、唐辛子入りのピリ辛トマトソースに生クリームをプラス。こくうま　絶品パスタです。

材料（4人分）

トマト水煮缶

450ｇ

にんにく

2片

オリーブオイル

大さじ２

鷹の爪

2本

玉ねぎのみじん切り

1/4個分

コンソメ顆粒

小さじ１

バジル

12枚

塩こしょう

少々

シーフードミックス

400ｇ

ムール貝

12個

白ワイン(なければ酒)

1/3カップ

生クリーム

大さじ３

パセリのみじん切り

大さじ４

1: 鍋にオリーブオイルを熱し、叩いて潰したにんにくと鷹の爪を入れて　中火の弱火にかけ　香が出るまで炒めます。

2: 玉ねぎを入れて透明になるまで炒めたら、トマトの水煮を汁ごと全部加えます。

3: へらでトマトを潰します。そこに、チキンコンソメ顆粒を加え、弱火でコトコト10分ほど煮詰めます。

4: バジルを手でちぎって加え、塩こしょうで味を整えたらトマトソースのできあがり。

5: 別なべに冷凍のシーフードミックスとムール貝を入れて火にかけ、白ワインを加え、すぐに蓋をします。

6: 貝の口が開き、海老の色が変わっていたら火を止めます。長く調理すると硬くなるので気をつけてください。

7: 出来上がったトマトソースに蒸したシーフードをワインの蒸し汁ごと入れて　再び火にかけます。

8: 沸騰寸前に火からおろし、良くかき混ぜたら生クリームを加えて完成です。

9: アルダンテに茹でたリングイネの上にソースをかけ最後にパセリのみじん切りを散らしてどうぞ！

コツ・ポイント

トマトの水煮を使わず、完熟トマトで作ってもおいしいです。細長細いローマトマトがおススメです。
湯むきして　ざく切りにして使いましょう。
作り方は同じです。こくが足りないと思った場合は、トマトペーストやケチャップをプラスすると良いでしょう。

このレシピの生い立ち

ウィークデーのお夕飯に、手早く作れるのでパスタ料理は助かります。トマトソースを週末に作っておけば、わずか10分で作れます。
トマトソースに少量の生クリームをプラスするのが私流。こくが出ておいしいです。怒りん坊も　優しく仕上がります～♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

シーフードアラビアータ 怒りん坊のパスタ

シーフードアラビアータ 怒りん坊のパスタ

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

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シーフードアラビアータ　怒りん坊のパスタ

シーフードアラビアータ　怒りん坊のパスタ

材料（4人分）