鶏ムネ肉で…俺流のバターチキンカレー

家庭に常時有る食材やカレールウ、安い【鶏ムネ肉】を使って本格的なカレーを作っちゃいましょう♪

材料（4～5人前）

鶏ムネ肉

約400g

ヨーグルト(無糖)

200g

バター

30g

ニンニク

2片

タマネギ

100g

カレー粉

大さじ1

トマト缶

1缶(約400g)

カレールウ(市販)

2片

ウスターソース

大さじ2

塩

小さじ1/2

砂糖

小さじ2

コーヒーミルク(粉末)

大さじ2

1: 鶏ムネ肉を食べやすい大きさに切り(大体一口大)、ヨーグルトを加えて1時間以上常温で漬け込む。

2: 鍋にバターを入れて火に掛け、ニンニクの
みじん切りを香りが出るまで炒める。

3: ニンニクの香りが出てきたら、タマネギのみじん切りを加えて透き通るまで炒める。

4: 更にカレー粉を加えて炒め香りを高める。

5: カレー粉の香りが出てきたら、トマト缶を加えて煮込む。

6: 2～3分かき混ぜながら煮たら、鶏ムネ肉を漬け込んだヨーグルトごと加えて煮込む(中火)。

7: 5分程煮込んだら、刻んだカレールウ・ウスターソースを加えて更に5分煮込む。

8: 5分間煮込んだら、塩・砂糖を加えて味を調え、最後の仕上げにコーヒーミルクを加えてかき混ぜる。

9: お皿にご飯を盛り、出来上がったバターチキンカレーを掛けて出来上がり。

10: 今回は、ココナッツミルクご飯です。米4合に対して、ココナッツミルク1缶(約250ml)＋規定量より若干量少ない水で！

コツ・ポイント

タマネギを炒めて旨味・甘味を出す。

カレー粉を使い炒める事で、香りを高める！

コーヒーミルクの代わりに牛乳でもＯＫ、生クリームなら尚更ＯＫ！！

このレシピの生い立ち

ココナッツミルクで炊いたご飯で、カレーを食べたら美味しいだろ！と、いう事で作っちゃいました♪(笑)

ちなみに、我が家5人家族…4合のご飯が20分で完食。

2013/03/24訂正、ご飯…ココナッツミルク400cc→250ml

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鶏ムネ肉で…俺流のバターチキンカレー

鶏ムネ肉で…俺流のバターチキンカレー

材料 （4～5人前）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4～5人前）