とても簡単なので、特にコツのようなものはありません。片栗粉をまぶすので、味が絡みやすくなります。豆板醤は、鍋肌で焼くことによって、保存臭が消えるそうです。

豚丼のようなものが食べたくて途中まで作りましたが、作りながら豆板醤を加えることを思いつきました。豆板醤にはにんにくが含まれているため、肉の臭い消しにもなりますし、適度なピリ辛は食欲増進になりますね。どうぞ、お試しください！