✨　魚介のアックア・パッツァ　✨

この料理は　ブイヨンを使わないで、水とトマトと白ワインを加えて煮込んだ魚のスープです。

材料（４人分）

白身魚切り身

200g

イカの切り身

100g

あさり

100g

アンチョビー

３枚

オリーヴオイル

大匙３

ニンニク

１片

白ワイン

180cc

黒オリーヴ

６個

冷凍パプリカミックス

50g

トマト（1cmさいの目切り）

１個

ローズマリー乾燥

ひとつまみ

ロリエ（月桂樹の葉）

１枚

オレガノ

ひとつまみ

パセリみじん切り

　少々

チャービル

４枝

1: 白身魚（パンガシウス）を食べやすい大きさにカットする。

2: ニンニクをスライスする

3: 鍋を熱し、オリーヴオイルを入れ②のニンニクを炒め、続いてアンチョビーを入れすり潰すように炒める。

4: 良く炒まったら、①の白身魚を表面カリッとなるまで炒め、あさり、ムール貝イカを入れ軽く炒め白ワインとロズマリー、ロリエ

5: オレガノと水を加え蓋をして蒸し焼きにする。白ワインと水は１：１程度。蒸しあがったら　こんな感じです！

6: ここでトマトを１cm角のさいの目に切る。⑤にトマトのさいの目と、冷凍のミックスパプリカを加え更に蓋をして蒸し焼きに！

7: 良く火が通ったら、味を整えお皿に盛り、パセリにみじん切り、チャーピルを飾り出来上がり！蒸し過ぎるとトマトが煮崩れや

8: パプリカ色飛んでしまうので、この状態で盛り提供する時にレンジで温めて提供した方が見栄えが良いです。熱々で食べて方しいです

コツ・ポイント

トマト、パプリカは　火入れすぎると色が飛んでしまいますので火加減注意！

このレシピの生い立ち

この料理は　ブイヨンを使わないで、水とトマトと白ワインを加えて煮込んだ魚のスープです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

✨ 魚介のアックア・パッツァ ✨

✨ 魚介のアックア・パッツァ ✨

材料 （４人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

✨　魚介のアックア・パッツァ　✨

✨　魚介のアックア・パッツァ　✨

材料（４人分）