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梅酒の実とサングリアの苺で赤い梅ジャム♪

時刻(time):2015-06-16 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

梅酒の実とサングリアの苺で赤い梅ジャム♪ 祝カテゴリ掲載♪梅酒の実の酸味と風味＆苺の食感！酸っぱ甘い♡サングリアの苺をリメイク！すぐ煮えて簡単♪ホット梅ドリンク◎

梅酒の実とサングリアの苺で赤い梅ジャム♪

梅酒の実とサングリアの苺で赤い梅ジャム♪

祝カテゴリ掲載♪梅酒の実の酸味と風味＆苺の食感！酸っぱ甘い♡サングリアの苺をリメイク！すぐ煮えて簡単♪ホット梅ドリンク◎

材料（作りやすい分量）

梅酒の梅(無糖)

20個:248g(正味160g)

サングリア(ID:3196518)の苺

95g(サングリア含む)

氷砂糖

50g

三温糖

小さじ2

水

50mL

ポッカレモン(またはレモン汁)

大さじ1

1: 空き瓶を煮沸消毒しておく。
梅酒の梅を冷凍庫から出し、水に浸け、縦にぐるり切れ目を入れる。

2: 鍋に梅と梅の高さ半分の水を入れて沸かしたら、中火弱で2分加熱し下茹でする。
アク抜きとアルコール飛ばしの為。

3: ザルにあげ、粗熱が取れたらスプーンで実を取る。
飲みきったサングリアの瓶から苺(サングリア含む)を出す。

4: 鍋に③、水、氷砂糖、三温糖を入れ、沸騰したら、弱火にして揺すりながら溶かす。

5: 氷砂糖が溶けたら、苺を潰し、レモン汁を入れて、2分くらい煮る。

6: 熱い内に瓶に入れて蓋をする。
冷めたら冷蔵庫へ。出来上がり♪

7: ヨーグルトにかけるとこんな感じ。普通のジャムよりペースト感が強めですが、ザラザラ感はありません♪

8: 元が無糖の梅酒の梅なので、甘ったるくはないです。ほぼ梅味です^^

9: ◆ホット梅ドリンク：ジャム大さじ1を熱湯200mL(お好みでハチミツ小さじ1)で溶いたら出来上がり♪美味しいよ^^

10: 2015.6/15「ジャム・コンフィチュール」
✿祝カテゴリ掲載✿
ありがとうございます^^♪簡単リメイクです♬

11: 消費出来ずに困っていたこの超すっぱい梅酒の梅もジャムにしたらスッキリした甘さに予想外に好評で、すぐ完売♪早く思いつけば…

コツ・ポイント

もらった梅酒の梅は無糖なので、ヒ～ッとなるくらい、ものすごく酸っぱいです。
冷凍梅酒の梅を使うため、下茹でをして種を取るとほぼペースト状です。
普通の梅酒の梅なら、煮る時間や砂糖の分量を調整してみてください。
長期保存用ではありません。

このレシピの生い立ち

昨年から冷凍庫に鎮座している、もらった無糖梅酒の梅。浅漬けを作った時、ほぼジャムだったのを思い出し、サングリア(ID:3196518)に漬けた苺が捨てるにはもったいないので一緒に煮てみました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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