アスパラを塩少々を入れた熱湯で１分半～２分、やや固めに茹でてザルにあけ、水にさらさずにそのまま冷ます。

（注）水にさらすと大切な栄養分やうま味が流れてしまいます。
ザルの上で自然に冷ましましょう。

昆布を濡れた布巾で軽く拭いて、少し柔らかくしたら、昆布でアスパラを上下から挟む。
昆布のうまみを吸わせるように隙間なく。

冷蔵庫から出して、昆布がやわらかくなり、アスパラが色よく締まっていれば出来上がり。
お好みで鰹節や生醤油をふりかけても。

使い終わった昆布は、普通に味噌汁の出汁に使ってます。
逆に昆布にはアスパラの栄養が移っていますよ♡

さらに！
味噌汁で使い終わった出がらし昆布はせん切りにし、醤油１：みりん１：酒１でちゃちゃっと煮詰めて手作り塩こんぶに。