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べっこうシロップがけ塩ゼリー

時刻(time):2015-06-30 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

べっこうシロップがけ塩ゼリー材料費50円！砂糖と塩でデザート。材料（2～３人分） ■ ＜塩ゼリー＞ ☆塩小さじ1/2弱 ☆砂糖大さじ2 ☆水 250㏄ゼライス(粉末) 5ｇ ■ べっこう

べっこうシロップがけ塩ゼリー

べっこうシロップがけ塩ゼリー

材料費50円！
砂糖と塩でデザート。

材料（2～３人分）

■ ＜塩ゼリー＞

☆塩

小さじ1/2弱

☆砂糖

大さじ2

☆水

250㏄

ゼライス(粉末)

5ｇ

■ <べっこうシロップ　２～３人分＞

★砂糖

50ｇ

★水

50ml

または　＜べっこうシロップ１/２カップ分＞

レシピID:3224071

1: <塩ゼリー＞
鍋に☆を入れ中火にかける。
混ぜながら、80℃くらい(鍋に気泡がつくくらい）になったら火を止める。

2: ゼライスを振り入れ、よく混ぜて完全に溶かす。

3: バットなどに移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

4: べっこうシロップを作ります。

少量なら行程⑤へ。

一度にたくさん作るならこちら。(レシピID：3224071)

5: ＜べっこうシロップ＞
小鍋に★を入れ、弱めの中火で砂糖を溶かす。
ヘラを使わず、鍋を回しながら煮詰める。

6: 半量以下になったら目を離さずに常に手首を回して鍋を動かす。

7: 色づいてきたら、一気にべっこう色になるので、鍋を火から時々離しながらとろみがつくまで煮詰める。

8: 余熱で焦げないうちにすぐに器に移す。

熱いうちはサラサラしていますが、冷めると粘りがでます。

9: スプーンでゼリーをすくって器によそい、シロップをかける。

コツ・ポイント

シロップは色づき始めると余熱であっという間に焦げてしまうので、目を離さずにこまめに鍋を火から離すのがコツです。

このレシピの生い立ち

＜綿あめ＞ってスプーン1杯のお砂糖。
ならば・・・と思い立って作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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