水菜は3センチ程度にカット。水洗いしてザルにあげておく。
そうめんを表示通りに茹で、水菜の入ったザルへ。一緒に冷水でしめて。
ボウルに★を入れ混ぜ合わせておき、よく水切りをした2を入れさらに混ぜます。
皿に盛り、白ごまをトッピングすれば出来上がり!