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おいしい味噌汁（豆腐・みょうが）

時刻(time):2015-07-29 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
おいしい味噌汁（豆腐・みょうが） 素材の美味しさを活かす作り方です。 マリア358 材料 （4人分） とうふ 1丁 みょうが 1本 だし汁 3カップ 味噌 適量 1 豆腐はさいの目に、茗荷は輪

おいしい味噌汁（豆腐・みょうが）

おいしい味噌汁（豆腐・みょうが）
素材の美味しさを活かす作り方です。

材料 （4人分）

とうふ
        1丁
みょうが
        1本
だし汁
        3カップ
味噌
        適量

1

豆腐はさいの目に、茗荷は輪切りにする。

2

だし汁を煮立て、豆腐を入れ、ひと煮立ちしたら、みそを溶き入れる。

3

茗荷をいれ、火を止める。

4

写真

お椀に入れる。

5

写真

お好みで三つ葉を散らす。

コツ・ポイント

◆味噌を入れたら、煮立たせない。
◆豆腐の味噌汁の場合は、煮すぎず、茗荷は火を止める直前か止めてから入れ、新鮮な食感を残す。

このレシピの生い立ち

新鮮なミョウガの旨みを活かしたくて、入れる順番やタイミングにこだわってみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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