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パクチー釜玉そうめん

時刻(time):2015-09-06 07:51源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
パクチー釜玉そうめん パクチー好き必見！エスニック風のトロリと温かいそうめんです。クーラーで冷えがちな夏の一食にも、呑んだあとの〆の一杯にも！ さっくん食堂 材料 （

パクチー釜玉そうめん

パクチー釜玉そうめん
パクチー好き必見！エスニック風のトロリと温かいそうめんです。クーラーで冷えがちな夏の一食にも、呑んだあとの〆の一杯にも！

材料 （1人分）

そうめん
        1束
パクチー
        好きなだけ
★たまご
        1個
★ナンプラー
        小さじ1杯
★鶏ガラスープの素（顆粒）
        小さじ1杯
★スイートチリソース
        大さじ1杯
■ トッピング（なくても◎！）
黒こしょう
        少々
フライドオニオン
        少々

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鍋でたっぷりの水（分量外）を沸かしている間に、パクチーを粗みじん切りに。

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さらに、お椀に★の材料をすべて入れてよく混ぜておく。

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お湯が沸いたら、そうめんを茹でる。軽〜く泳がせるように……。お好みの柔らかさになったら、引き上げて、すぐにお椀へ！

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湯切りは不要！ 茹で汁も一緒に入るくらいでOKです。そうめんが熱いうちによ〜く混ぜて、パクチーとトッピングを乗せて完成♪

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食べる時もよく混ぜながらどうぞ！！！

コツ・ポイント

そうめんの茹で具合は少し固めのほうが自分は好みですが、これはほんとに個人の好みなので、いろいろお試しください。パクチーが嫌いな人にはオススメしません（笑）……が！ パクチーの代わりに大葉の千切りを乗せても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

そうめんをたくさんいただき、めんつゆ&薬味などでシンプルに食べることに飽きてきたので……（笑）。簡単ひとり飯！！！そうめんだとひとり分を作りやすいので、パクチー嫌いな人が身近にいても作りやすいレシピかと思います。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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