料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > おもてなし料理 >

夏にサッパリ！「タコとトマトのマリネ」

時刻(time):2015-09-06 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
夏にサッパリ！「タコとトマトのマリネ」 市販調味料で簡単レシピです。 タコの甘みがたまりません。夏にサッパリと酢の物感覚でどうぞ♪※調味料少し修正しました。 yurayuran

夏にサッパリ！「タコとトマトのマリネ」

夏にサッパリ！「タコとトマトのマリネ」
市販調味料で簡単レシピです。
タコの甘みがたまりません。夏にサッパリと酢の物感覚でどうぞ♪※調味料少し修正しました。

材料 （2人分）

■ 食材
タコ（削ぎ切り）
        適量
トマト（乱切り）ミニトマトでもOK
        中1個
玉ねぎ(スライス)
        大1/2個分
パセリ(みじん切り)
        適量
■ マリネ液
オリーブオイル
        大さじ3
ミツカン「カンタン酢」
        大さじ3
ミツカン「やさしいお酢」
        大さじ3
塩コショウ
        少々
ブラックペッパー
        お好みで少々

1

マリネ液を作ります。塩コショウで味が変わるので調整します。甘い時はカンタン酢を減らしたりお酢を増やしたり調整して下さい。

2

タコは切ったら、最初に調味料に漬けて置いて下さい。
玉ねぎはスライスしたら20分程度氷水にさらして下さい。

3

写真

トマトを乱切りにしておいて、玉ねぎの苦みが程よくなったら、水をよく切ります。

4

タコを漬けておいた①に、パセリと全ての野菜をいれて軽く混ぜて頂きます。

5

写真

※トマトの乱切り
画像参照
くし型に切ったトマトをさらに斜めに切ります。

コツ・ポイント

タコだけ味をなじませる為、先にマリネ液に浸してます。
玉ねぎとトマトから水分が出て味が薄くなるので、食べる直前にマリネ液を野菜にかけて下さい。甘いと思ったら、マリネ液の塩コショウは味見をしながら調整、「やさしいお酢」もお好みで調整。

このレシピの生い立ち

私がよく使う調味料で、色々試して食が進んだのでレシピ化しました。タコの甘みが大好きでバリエーションが欲しいから。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.