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今日は＊くるみパン＊にする

時刻(time):2015-09-06 08:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

今日は＊くるみパン＊にするお上品な口当たりの黒ゴマが入ったくるみパンですっ♥ フラン・ナチュール材料（1個60ｇで約12個分）強力粉orフランス粉 300ｇ砂糖 36ｇ塩 6ｇイー

今日は＊くるみパン＊にする

今日は＊くるみパン＊にする

お上品な口当たりの黒ゴマが入ったくるみパンですっ♥

フラン・ナチュール

材料（1個60ｇで約12個分）

強力粉orフランス粉

300ｇ

砂糖

36ｇ

塩

6ｇ

イースト

9ｇ

はちみつ

6ｇ

牛乳

225ｇ

無塩バター

24ｇ

くるみ

99ｇ

黒ごま

15ｇ

1: 無塩バターと　くるみ/黒ゴマ以外の材料を合せこねます。
まとまって来たら無塩バターを加え、しっかりこねます。

2: 生地が出来上がる少し前に、くるみ/黒ゴマを生地に加えなじませます。

3: 生地を冷やさないよう注意しながら、温かい所で60分以上一次発酵させます。
※粉を付けた指の跡が戻らない程度。

4: 出来た生地を60ｇに切り分け再度、温かい所で30分ほど生地を休ませます。

5: 成形は普段のやり慣れた方法で十分です。
成形後の最終発酵はしっかりとって下さい。

6: あらかじめ温度を上げて置いたオーブンで(230～250℃)15分程度で焼き上がるように調整して下さい。

コツ・ポイント

要）手捏ねの場合はとにかく、しっかり捏ね上げて下さい。
　　一次発酵状態はちょっと過ぎたかなっ…？くらいが、ちょうど良いと思います。
※　オーブンの温度は高く設定し、短い時間で焼き上げられるようにして下さいねっ♥

このレシピの生い立ち

みんなの大好きなくるみパンっ…。
やっぱりくるみパンは美味しいねっ…、の一言が聞きたくて…是非っ♥

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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