◆さっぱり！冬瓜とトマトの野菜スープ◆

柔らか冬瓜&トマトの酸味の効いた野菜スープです。
今の季節にピッタリ！さっぱりしていて美味しいですよヽ(=´▽`=)ﾉ

★結衣★

材料（４人分）

冬瓜

２００ｇ

チンゲン菜

１株

ミニトマト

８個

ベーコンスライス

４０ｇ

にんにく(みじん切り)

１片

★ごま油(炒め用)

大さじ１/２

■ スープ

水

７５０㏄

鶏がらスープの素

大さじ１と小さじ２

醤油

小さじ１

塩コショウ

少々

◆ラー油

適量

1: 冬瓜は皮を厚く剥き、１.５㎝位の角切りにする。
ミニトマトは半分に切る。
ベーコンは５~７㎜幅に切る。

2: チンゲン菜は茎の部分と葉に分ける。
茎の部分は半分の長さに切り５㎜幅、葉の部分はくるんと巻いて千切りにする。

3: 鍋に★ごま油を熱し(弱火)にんにくを炒める。
香りが出てきたらベーコンを加え、じっくりと炒める。

4: 鍋に水・冬瓜・チンゲン菜の茎を加え中火にし、コトコト冬瓜が柔らかくなるまで煮る。

5: 鶏がらスープの素・醤油・塩コショウを加えて味を調える。
最後にチンゲン菜の葉・トマトを加え、軽く沸騰したら火を止める。

6: スープを器に盛り、◆ラー油を数滴たらしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

色よく仕上げるために、ミニトマトとチンゲン菜の葉は最後に加えましょう。
◆ラー油の量はお好みで加減してくださいね～♪ ヽ(=´▽`=)ﾉ

このレシピの生い立ち

冬瓜を使ったスープが食べたく、冷蔵庫にあった野菜を適当に加えて作ってみました。
最後にラー油を加えると、味が引き締まっていい感じ… ♪(*‾ー‾)ｖ
トマトの酸味の効いた、さっぱり美味しい野菜スープが出来上がりました !o(⌒囗⌒)oΨ

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

◆さっぱり！冬瓜とトマトの野菜スープ◆

◆さっぱり！冬瓜とトマトの野菜スープ◆

材料 （４人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（４人分）