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花茗荷とオクラの中華風スープ

時刻(time):2015-09-11 09:32源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
花茗荷とオクラの中華風スープ 鍋ひつで簡単中華スープ。花茗荷の優しい香りとシャキシャキとした歯ごたえがいい夏のスープです。冷たくしても美味しいです。 ぞうさんのお台

花茗荷とオクラの中華風スープ

花茗荷とオクラの中華風スープ
鍋ひつで簡単中華スープ。花茗荷の優しい香りとシャキシャキとした歯ごたえがいい夏のスープです。冷たくしても美味しいです。

材料 （１人分）

鶏がらスープ
        １５０cc
花茗荷
        １掴み
オクラ
        ２本
a薄口醤油
        小さじ1/2
aオイスターソース
        小さじ1/2
a酒
        小さじ１
塩、こしょう
        少々
ごま油
        数滴
水溶き片栗粉
        小さじ２程度
卵
        1個

1

写真

スープに調味料aとオクラの小口切りを入れる。沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を加えとろみを好みで付け再度沸騰させる。

2

火を止め、溶き卵を加えかき卵にする。そこに花茗荷を加え沸騰させ、塩胡椒で味を整えごま油を数滴たらし完成

コツ・ポイント

花茗荷の歯ごたえと香りがメインのスープなので、花茗荷は最後に入れます。花茗荷を入れたらもう加熱しない感じです。

このレシピの生い立ち

花茗荷を沢山頂いたので、スープにしてみました。柔らかいのにシャキシャキ感はあって気に入っちゃいました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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