しめじは、石突きを切り落とす。
かぼちゃは、一口大に切って皿に乗せ、ラップをして、レンジ600wで、7分チンする。
かぼちゃが熱いうちに鍋に入れ、小麦粉をまぶす。
かぼちゃに小麦粉が馴染んだら、しめじと玉ねぎすりおろし、牛乳と、調味料を入れて、火にかける。
鍋の淵がフツフツし出したら、かき混ぜながら、弱火で5分煮る。