りんごを1cm角に切る。耐熱容器にりんご、砂糖を入れて混ぜ、ラップをしてレンジで2分加熱。
汁気を切り、粗熱をとる。

●を合わせてふるっておく。
ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、牛乳、サラダ油を入れて泡立て器で混ぜる。

●を入れてざっと混ぜ、粗熱をとった1を入れてざっと混ぜる。