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海老の馬鈴薯巻き

時刻(time):2015-09-20 17:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

海老の馬鈴薯巻き海老を馬鈴薯の細切りでクルクル巻いて、オリーブオイルでカリっと焼き上げます。スイートチリソースが合います kuragenoie 材料（二人分）海老(ブラックタイガ

海老の馬鈴薯巻き

海老の馬鈴薯巻き

海老を馬鈴薯の細切りでクルクル巻いて、オリーブオイルでカリっと焼き上げます。スイートチリソースが合います

材料（二人分）

海老(ブラックタイガー)

6本

2個

オリーブオイル

適宜

片栗粉

適宜

紹興酒

少々

塩胡椒

少々

スイートチリソース

適宜

イタリアンパセリ

適宜

タイム

少々

1: 海老の皮を剥き、背中に包丁を入れ背ワタを取る。水少々と片栗粉をまぶして揉み洗いして汚れを落とし流水で良く洗う

2: 海老の水気を拭き取り、紹興酒を振りかけ、軽く塩胡椒で下味をつける。

3: 細切りカッターでソーメン状に切った馬鈴薯で海老をクルクル巻き、終端を適当に馬鈴薯に差し込み固定する。

4: フライパンに少し多めにオリーブオイルを暖め、終端を下に中火で狐色に揚げ焼きし、周囲を均等に焼き上げ、ほんの少し塩を振る

5: 皿に綺麗に盛り付け、イタリアンパセリ、タイム等をあしらい、皿の余白にスイチリソースを綺麗に垂らす

コツ・ポイント

スイチリでも塩でも美味しく頂けます。見た目が綺麗なので、おもてなし料理の一品にも合格です。

このレシピの生い立ち

細切りスライサーでガレット用に馬鈴薯をスライスしたら、何でもクルクル巻けそうなので、まずは海老にクルクルクルクル巻き付いてみました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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