◆かぼちゃは、少し食感が残る位が美味しいです。
◆丸いかぼちゃは、きれいに揃えて細切りにすると形が不ぞろいな部分が余ることが。一緒に炒めてもよいし、家では余り部分をレンジで柔らかくしてカボチャサラダにしたり、お味噌汁の具にして活用してます。

南瓜が美味しい季節。和食献立に合うきんぴらにしてみました。