ココナッツオイルは電子レンジにかけて溶かす。オーブンは180℃に予熱。
卵を溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、さっくり混ぜる。
【1】で溶かしたココナッツオイルを入れ、よく混ぜる。練らないように!
型に流し入れ、縦に切り込みを入れる。180℃で30分焼く。