室温に戻して柔らかくしたバターを泡立て器でクリーム状にします。グラニュー糖を加え混ぜます。写真のようになったらOK

卵黄と卵白を分けて、卵黄を①に加えまぜます。

写真のようになったらOKです。

2回目のタイミングです。角は立ってますがもっとしっかりとさせるためもう少し泡立てます。

このようになったらメレンゲの完成です。

メレンゲの1/3をバターの方のボウルに加えゴムベラでさっくり混ぜてなじませます。

写真のようになったら生地の完成です。

型に流し入れて真ん中を凹ませます。トントンと落とし、空気を抜きます。

160度のオーブンで40分焼きます。焼きあがったらオーブンから取り出してケーキクーラーの上で冷まします。