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鶏とさつまいもの甘辛煮

時刻(time):2015-10-13 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鶏とさつまいもの甘辛煮甘辛でほっくり美味しい煮物ですうにらさん材料（４人分）鶏もも肉（唐揚げ用に切って有る物）４００ｇさつまいも大１本ねぎ１０㎝しょうがの

鶏とさつまいもの甘辛煮

鶏とさつまいもの甘辛煮

甘辛でほっくり美味しい煮物です

うにらさん

材料（４人分）

鶏もも肉（唐揚げ用に切って有る物）

４００ｇ

さつまいも

大１本

１０㎝

しょうがの薄切り

３枚

醤油

大さじ３

きび砂糖

大さじ２

味醂

大さじ２

水

1/2カップ

サラダ油

小さじ２

1: さつまいもは少し大きめの一口大にカットして、しばらく水に浸けてざるにあげておきます。

2: フライパンでサラダ油を温め、ねぎと生姜、鶏肉を色が変わるまで炒めます。

3: さつまいもを加え、鮮やかな黄色になるまで炒めます。

4: 調味料と水を加えて煮立て、あくを取ります。蓋をしてさつまいもが柔らかくなるまで時々上下を返しながら煮ます。

5: 煮汁が殆ど無くなるまで煮詰めれば出来上がり。

コツ・ポイント

はじめに良く炒めるのがコツだと思います。

このレシピの生い立ち

大好きな鶏肉と栗の煮物風に、栗の代わりに扱い易いさつまいもを利用してみました。
山椒を一振りしても美味しいですよ。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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