チョコ＆くるみのちぎりパン(HB使用)

チョコチップパンとくるみパンのちぎりパン！コツも見てね！

ぶたことり

材料

★強力粉

300g

★砂糖

30g

★無塩バターor普通のバター

30g

★塩

5g(普通のバターの場合2.5g)

★卵と牛乳

合わせて200cc←コツ参照

★ドライイースト

チョコチップ

45g

くるみ

45g

1: 卵を溶いて、小さじ１くらい取り分けておく(後から艶出しに使う)。残りの卵と、牛乳を合わせて200ccにしておく。

2: HBに★の材料を入れる。イーストケースがある場合、イーストはそちらへ。パン生地コースで生地を作る

3: 生地を半分にし、チョコチップとくるみをそれぞれに押し付ける。

4: くるみをくるっと巻き込み、４つに切り、それぞれをまた半分に切り、８等分にする。チョコチップも同様に。

5: 軽く丸めベンチタイム10分。

6: 型にペーパーを敷き、丸め直したものを、くるみ、チョコ、くるみ、チョコと交互に並べる。
水を霧吹きし、40℃20分二次発酵

7: 発酵が済んだら、取っておいた卵に、水を少し加えて、刷毛で塗る。

8: オーブン中段に天板を入れて、210℃に予熱。

9: 予熱したら17分焼く。コゲ目がついてきたらアルミホイルをかけ、温度を180℃に下げて残り時間焼く。

10: 焼けたらすぐに型から出し、網の上で冷まして完成！

11: レシピID3415463
バターロール生地のちぎりパン

コツ・ポイント

夏期は水分190ccにしてください！
冬期はレシピ通り200ccで。

とても扱いやすい生地なので、普通の菓子パンや惣菜パンにも。

チョコとくるみを混ぜても！！
なにも入れなくても美味しい生地です♪

板チョコを刻んで使ってもOKです

このレシピの生い立ち

チョコチップを大量に買ったし、くるみを大量にお土産で頂いたの。おしみなく使用したくてw

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

チョコ＆くるみのちぎりパン(HB使用)

チョコ＆くるみのちぎりパン(HB使用)

材料

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち