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スナップエンドウと鱈の蒸し焼き☆

時刻(time):2015-10-19 08:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

スナップエンドウと鱈の蒸し焼き☆ 栄養と旨味がギュっ！フライパンひとつであっという間♪ ち～sun 材料（１人分）鱈(切り身) １枚スナップエンドウ半袋ミニトマト 5～6個

スナップエンドウと鱈の蒸し焼き☆

スナップエンドウと鱈の蒸し焼き☆

栄養と旨味がギュっ！
フライパンひとつであっという間♪

材料（１人分）

鱈(切り身)

１枚

スナップエンドウ

半袋

ミニトマト

5～6個

バター

５ｇ

・白ワイン(または酒)

大２

・塩

少々

・胡椒

少々

1: スナップエンドウはヘタと筋を取り除く。
ミニトマトはヘタを取り、ヘタ側に十文字の切れ込みを浅く入れる。

2: フライパンにバターを熱し、鱈の皮目をバリッと焼く。

3: 鱈をひっくり返して野菜を入れたら軽く塩胡椒し、白ワインを振り掛けて、弱火で２分ほど蒸し焼きにする。

4: 蓋を取り、中火で少し水分を飛ばしたら出来上がり♪

フライパンに残った水分は、ソースとして掛けて下さい♡

コツ・ポイント

ミニトマトに切れ込みを入れることで、噛んだ時のはじけ飛び防止になります！

鱈の大きさにもよりますが、なるだけ短時間で仕上げて下さい。
画像はちょっとスナップエンドウに火が入りすぎたくらいです（−−；
（写真撮ってたらうっかり・・・）

このレシピの生い立ち

スナップエンドウは茹でるかエチュベ（蒸し煮）が大好きです♪
今日は冷蔵庫の整頓を兼ねて、鱈を入れて作りました。
鱈の皮は焼いた方が美味しいから、蒸し煮じゃなくて蒸し焼きに～！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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