鍋に水を入れ沸騰したらスパを入れ3分茹でる。
しめじとまいたけは小房に分けエリンギは食べやすい大きさに切る。
3分たったら<2>のきのことコンソメ、塩を入れ弱めの中火で4分煮る。
器に盛り付けあればパセリなどを散らす。仕上げにお好みであらびきブラックペッパーをふる。