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アサリの佃煮

時刻(time):2015-10-23 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

アサリの佃煮簡単でとても美味しいアサリの佃煮１～２週間保存もＯＫ楽ちん楽ちん材料あさりむき身冷凍３００ｇ生姜１カケ醤油５０ｃｃ味醂５０ｃｃ酒５０ｃｃ砂糖

アサリの佃煮

アサリの佃煮

簡単でとても美味しいアサリの佃煮　１～２週間保存もＯＫ

楽ちん楽ちん

材料

あさりむき身冷凍

３００ｇ

１カケ

醤油

５０ｃｃ

味醂

５０ｃｃ

酒

５０ｃｃ

砂糖

大さじ４

本だし

小さじ１

1: アサリむき身と生姜を用意

2: 流水でむき身を溶かし、水を切っておきます。

3: 生姜は皮をむき千切りにします。

4: 鍋に調味料を全て入れ火にかけます。

5: 生姜を入れます。

6: 沸騰したらアサリを入れ強火にします。

7: こんな感じに成りますのでここで灰汁をとります。

8: 暫く煮ると水分が少なく成るのでここで弱火にし、箸で混ぜながら水分をとばします。

9: 箸で具材をよけた時水分が無くなっていればＯＫです。

10: 完成

コツ・ポイント

最初は強火だけど水分が少なくなったら弱火で焦がさない様に。

このレシピの生い立ち

生姜の効いたアサリの佃煮を食べたくて作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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