今回は、出汁が決め手のうまソース使用しました。

キャベツは、よく洗いざく切りにする。肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンは、種を取り食べやすい大きさに切る。

鉄板を温めて、最初に卵を低温で焼き、半熟目玉焼きを作り取り出しておく。

４に酒を入れ蓋を閉めて中火で２分ほど置く。

５が、２分たったら蓋を開け麺をほぐしてキャベツと肉を混ぜて分量のうまソースを入れ炒める。

皿に炒めた焼きそばを盛り付け、３の目玉焼きを乗せてお好みでマヨネーズをかけてもいいでしょう。