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たらの味噌漬け

時刻(time):2015-10-28 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

たらの味噌漬けおうちで魚の味噌漬け作れます！さば、ぶりでも出来ますよ。おらんじゅまま材料（4人分）生鱈 4切れ（400g) 中味噌 200g 砂糖 100g みりん 50g 酒粕 50g 塩少々 1 鱈

たらの味噌漬け

たらの味噌漬け

おうちで魚の味噌漬け作れます！
さば、ぶりでも出来ますよ。

おらんじゅまま

材料（4人分）

生鱈

4切れ（400g)

中味噌

200g

砂糖

100g

みりん

50g

酒粕

50g

塩

少々

1: 鱈の切り身に、裏表塩をふり、20分おく。

2: 味噌漬けの味噌を作る。中味噌200gと砂糖100ｇをボールに入れ混ぜ合わせる。次にみりん50ｇと酒粕50ｇを入れ混ぜる。

3: 20分後、鱈から出てきた水気をクッキングペーパーでとる。

4: ラップを適当な大きさに切り、2の味噌を大さじ1位薄く塗る。その上に、切り身をのせ、再び味噌を薄く塗りラップで包む。

5: 残りの3切れも同じように味噌を塗り、ラップで包む。
冷蔵庫で１日寝かす。

6: 次の日、味噌を洗い流し、魚焼きで両面焼けば出来上がり。

コツ・ポイント

味噌漬けは、焦げやすいので火加減に気をつけて焼いてください。

このレシピの生い立ち

前に新聞に載っていた作り方を家にある材料に替えて作って見ました。
余った味噌は、冷蔵庫で保存出来ます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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