さつま芋は表面をきれいに洗って皮ごと一口大の角切りにする。茹でる、蒸す、レンチンなどお好きな方法で加熱して下さい。

野菜は適当にざくざく切り、サラダ油をひいたフライパンで炒める。硬いものから炒め始めて

きゃべつなど葉物を後に加えしゃっきり仕上げる。最後に塩こしょうほんの少々で軽く味を調える。

さつま芋を皿に広げ、その上に野菜炒めをのせる。食べる前にドレッシングをかけ、よく和えて召し上がってください。