パイシートは冷蔵庫に移して、ゆっくり解凍します。その間に、フィリング(詰め物)を作りましょう。
玉ねぎはみじん切りに、にんじんは皮を剥いてすりおろしておきます。
フライパンにサラダ油をひいて、まず玉ねぎを炒めます。少し透き通ってきたらお肉を加えて炒めます。にんじんも入れましょう。
お肉がぽろぽろになってきたら、調味料を入れて混ぜ合わせます。汁気が少なくなってきたら、ナツメグと塩、こしょうを少々。
出来上がったフィリングは、器にとって冷ましておきます。
オーブントースターを予熱しておきます。天板は、クッキングシートを敷いて、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
パイシートの準備をします。少し柔らかくなったら、コップの縁などで丸くカットします。2枚で1セットです。
2枚のうち1枚は、1cm幅位残して内側でカットします。一回り小さいカップなどでカットして下さい。こんな感じ。
リング状の方をもう一枚の上に重ねます。重なる部分には、卵黄を水で溶いたものを塗っておきます。
切りぬいた部分は、カスタードをはさんだり、ジャムをのっけたりと用途があるので、ラップに包んで冷凍しちゃいます。
ドーナツ状に窪んだところにフィリングを入れます。周りが膨らむので、少し盛り上がるぐらいでいいです。
リングの上の部分には、卵黄を水で溶いたものを塗っておきます。500wで10~15分加熱します。
膨らんできたら、フィリングを途中で足してあげましょう。
焦げ目がついたら出来上がり!
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