Current Position: ホームページ(Homepage) > お菓子 >

簡単★サクサク★パイ生地

時刻(time):2015-10-30 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単★サクサク★パイ生地簡単なのにサックサク！層になって焼き上がるパイ生地です。アップルパイやミルフィユなどに使えます♪ まりも１０１６材料（１８センチパイ１台

簡単★サクサク★パイ生地

簡単★サクサク★パイ生地

簡単なのにサックサク！層になって焼き上がるパイ生地です。
アップルパイやミルフィユなどに使えます♪

まりも１０１６

材料（１８センチパイ１台分）

強力粉

１００ｇ

薄力粉

１００ｇ

バター

１５０ｇ

塩

１ｇ

冷水

９０ｇ

酢

１ｇ

1: ボウルに強力粉と薄力粉をふるい入れ、角切りにしたバターも入れ、スケッパーで切り混ぜる。

2: 塩と酢を溶かした冷水を一度に加え、スケッパーで切り混ぜる。ぽろぽろした状態になる。

3: ビニール袋に入れ、手でぎゅっと押しまとめる。パラパラ崩れる感じでよい。
冷蔵庫で１時間寝かせる。

4: ビニール袋の上から麺棒で正方形に伸ばす。

5: 四つ折りにする。冷蔵庫で１時間寝かせる。

6: 更にビニール袋の上から麺棒で長方形に伸ばし、三つ折りにする。冷蔵庫で１時間寝かせる。

7: 打ち粉をした台に出し、麺棒で伸ばし、三つ折りにする。冷蔵庫で１時間寝かせる。

8: 工程７を、あと２回繰り返したらパイ生地の完成。

コツ・ポイント

・工程１ではバターは１センチ角で残っていてＯＫ。畳んだり伸ばしたりする時にバターも伸びていきます。
・お酢を入れているので防腐効果があり生地が長持ちします。味は変わりません。
・使うときは、厚さ３ミリ程に伸します。

このレシピの生い立ち

とにかく簡単に手を汚さず作りたくて！

ブログ記事(写真が大きいです）
http://marimocafe.exblog.jp/21350977/

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------