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鴨汁蕎麦

時刻(time):2016-01-09 23:49源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鴨汁蕎麦温かい鴨汁と締めた生蕎麦のこしも味わう♪ 忙しい年の瀬に、お家で簡単！！鴨好き、蕎麦好きの為の、鴨汁そばです。鴨汁蕎麦鴨ロースト生蕎麦白ネギ麺つゆ材料

鴨汁蕎麦

鴨汁蕎麦

温かい鴨汁と締めた生蕎麦のこしも味わう♪
忙しい年の瀬に、お家で簡単！！　
鴨好き、蕎麦好きの為の、鴨汁そばです。

材料（４人分）

鴨ロースト

１パック

生蕎麦

４人前

白ネギ

大１本

麺つゆ　　（お好みの物）

800ｍｌ

1: 鴨ローストを薄切りにする。

2: 白ネギは食べやすい大きさに切る。

ネギは、あらかじめ焦がしても◎

3: 鍋に、お好みの麺つゆを作って熱し、沸騰したら、鴨とネギを入れて蓋をする。

4: 生蕎麦を茹で、流水でしめる。
ざるに上げて、水を切る。

蕎麦の茹で汁は取り置く。　　（７へ）

5: 蕎麦は平皿に盛り、鴨とネギをきれいに盛り付けて汁をはったら、出来上がり♪

6: お好みで、山葵も添えて～♪

7: 蕎麦湯は、ぜひ、残った汁に入れて飲み干して下さい♪

栄養満点！！　
温まります～♪

8: ネギは焦がすと、より、香ばしく仕上がります♪

コツ・ポイント

そばつゆは、甘めがお奨めです。

生蕎麦の茹で加減は、お好みもありますが、少し固目と思う時間に上げるのが、お奨めです。

鴨は、燻製されていても大丈夫！！
わざわざ、燻製にするお蕎麦屋さんもあるぐらいですから。。。

このレシピの生い立ち

お蕎麦が大好きな我が家では、冬になると、登場するお蕎麦です♪

温まりたいけど、お蕎麦の風味も味わいたい。。
そんな季節に、お奨めです♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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