鶏ミンチに粉スープを小さじ1くらい混ぜておく。
青梗菜は洗って真中の小さい青梗菜(笑)以外を一口大に切る。
真中の小さい青梗菜はシリコンスチーマーで柔らかくなるまでレンチン。
フライパンに油少々引いて、①の鶏ミンチを広げる。
④の色が少し変わって来たら②の青梗菜を一気に入れて、①で残った粉スープを振りかける。
しんなりするまで全体を炒める。
蓋をして弱火で1~2分。完全に火が通ったら一旦火を止める。ラーメンは規定の湯量(2つで1000cc)で茹でる。
ラーメンが茹で上がったら、麺だけ丼に取っておく。
ラーメンの茹で汁を100cc程取ってフライパンに入れ、○の水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑨の残りの茹で汁に粉スープを1袋溶かし、⑧の丼に注ぐ。
⑨の餡を掛けて、真中に③の小さい青梗菜を飾って出来上り♪付属の胡麻も振ると美味しい♪
2015.10.8 「あんかけラーメン」の人気検索でTOP10入り♪御覧下さった皆様ありがとうございました♡