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油少なめ♪糸こん入り肉じゃが～圧力鍋～

時刻(time):2016-01-11 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
油少なめ♪糸こん入り肉じゃが～圧力鍋～ 困った時の「肉じゃが」頼み。 家族の「おいしい」の一言が励みになります。 油少なめ♪糸こん入り肉じゃが～圧力鍋～ 豚もも薄切り肉

油少なめ♪糸こん入り肉じゃが～圧力鍋～

油少なめ♪糸こん入り肉じゃが～圧力鍋～
困った時の「肉じゃが」頼み。
家族の「おいしい」の一言が励みになります。
白雲堂

材料 （４人分）

豚もも薄切り肉（切落し）
        １２０ｇ
じゃが芋
        ５個（約４５０ｇ）
玉ねぎ（正味）
        ２３０ｇ
人参（大）
        １５０ｇ
糸こんにゃく
        １袋（２５０ｇ）
グリンピース（冷凍）
        約４０ｇ
サラダ油(炒め用)
        小さじ１
■ 調味料
だし汁
        約カップ１/２
砂糖
        大さじ３（好みで）
本みりん
        大さじ３
しょうゆ
        大さじ３強（好みで）

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じゃが芋はピーラーで皮をむき、１個を４～５等分に切り、約１５分間水に浸けてアク抜きする。

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糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、かぶるくらいの水と共に加熱し、１～２分間ゆでてアク抜きする。

3

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玉ねぎはバラして１～１．５cm幅のくし形切りに、人参はよく洗って皮ごと乱切りにする。

4

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圧力鍋を中火（ＩＨ火力５)で熱してサラダ油を入れ、豚肉を炒める。※鍋に肉がくっついたら、ぬれ布巾の上に鍋を置いてはがす。

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４に１、２、３の材料を加えて炒める。

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調味料を加えて軽く混ぜ、蓋を閉める。

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高圧（赤いオモリ）で加熱（中火→ＩＨ火力５）し、おもりが大きく振れるまで待つ。大きく振れたら火を消し、熱源から離す。

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ピンが下りて圧が下がったら、蓋を取る。グリンピース（旬の頃に茹でて冷凍しておいたもの）を加え、４～５分間煮て盛り付ける。

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圧力鍋de美い！じゃが芋人参厚揚げの煮物（ID : 1579385）も参考にしてください。

コツ・ポイント

ゼロ圧力なべを使用しました。お手持ちの圧力鍋により、加熱時間等調整してください。

このレシピの生い立ち

だし汁を取ったので、少しだけ残っている豚肉とその他家にある物で肉じゃがを作ってみることにしました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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